Нежная картошка, обожженная до золотистой корочки с ароматным беконом и завершающим штрихом в виде сметаны, представляет собой идеальное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо, дополненное репчатым и порейным луком, станет настоящим хитом на вашем столе.
Ингредиенты для шедевра
- Картофель (450 г): 2 крупных клубня.
- Бекон варёно-копчёный (60 г): для насыщенного вкуса.
- Лук репчатый (90 г): 1 небольшой, мелко нарезанный.
- Лук-порей (550 г): 1 шт., нарезанный кольцами.
- Сметана 20% (230 г): для кремовой консистенции.
- Растительное масло (30 мл): 2 ст. ложки.
- Специи: соль, перец, чеснок сушёный, приправа для картофеля, карри и итальянские травы.
- Зелень: петрушка и укроп для украшения.
Процесс приготовления
Начните с подготовки овощей: очищенный лук репчатый нарезать кубиками, а лук-порей – кольцами. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук до прозрачности, примерно 2-3 минуты. После добавления лука-порея продолжайте готовить на медленном огне еще 5 минут до мягкости.
Тем временем нарежьте бекон небольшими кубиками, а картошку – средними кусочками. Выложите бекон в сковороду с луком, обжарьте еще 2 минуты. Затем добавьте картошку и обжаривайте её 2-3 минуты, приправив солью, перцем, чесноком и другими специями по вкусу.
Влейте около 250 мл воды, чтобы она покрывала содержимое сковороды, и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Пока картошка готовится, мелко нарежьте свежую зелень. Добавьте сметану и нарезанную зелень к картошке с беконом и тщательно перемешайте. Тушите ещё 5 минут, и если жидкости много, можно оставить крышку открытой.
Это блюдо идеально подходит как для будней, так и для торжеств, превращая простой ужин в настоящий кулинарный праздник.
