С приближением холодов многие начинают задумываться о запасах на зиму. Вот три особенных рецепта, которые помогут вам не только сохранить урожай, но и порадовать семью вкусными угощениями в суровые месяцы, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Помидоры в собственном соку
На первом месте – универсальные помидоры, которые можно использовать в различных блюдах. Эта заготовка готовится из обычных помидоров, без дополнительных специй и соли. Хранить ее легко, и зимой она станет отличной базой для супов или соусов.
Ингредиенты:
- Помидоры – 5 кг
Рецепт: Подготовьте помидоры, опустив их на 30 секунд в кипяток и затем в ледяную воду, чтобы снять кожу. После нарежьте плоды на части, разложите в заранее подготовленные стерилизованные банки и закатайте крышками, чтобы они были готовы к зимнему использованию.
Огурцы в собственном соку
На втором месте находятся хрустящие огурцы, которые прекрасно сохраняются до весны. Это отличный гарнир к картошке или основа для рассольника. Их приготовление не требует много времени, а результат удивит даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты:
- Огурцы – 600-800 г
- Укроп – пучок
- Соль – 2 ст. л.
Рецепт: Соберите огурцы и укроп, натрите их, добавьте соль и перемешайте. Затем разложите по банкам, заливая заливкой, пока огурцы полностью не погрузятся в сок.
Болгарский перец запеченный
Замыкает тройку запеченный болгарский перец, который можно подавать как закуску или гарнир. Он не только порадует вас ярким вкусом, но и станет отличной основой для салатов.
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 2 кг
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль – 1 ч. л.
- Растительное масло – 100 мл
Рецепт: Запекайте перцы в духовке до мягкости, затем снимите кожицу, добавьте специи и уложите в стерилизованные банки. Примерно через 20 минут в кипящей воде они будут готовы к длительному хранению.
Эти простые и проверенные временем рецепты позволят с легкостью разнообразить зимнее меню. Теперь, готовясь к холодам, можно не переживать о запасах и наслаждаться уникальными блюдами на основе летних даров природы.
