Грузинская кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами, и соус Сацебели становится настоящим акцентом в любом блюде. Этот пряный и ароматный соус не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов. Приготовление Сацебели не требует особых усилий или редких ингредиентов — всё необходимое можно найти в любом супермаркете. В этом рецепте идеально сохраняются традиции грузинской кулинарии, и каждая деталь имеет значение, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для создания шедевра
- Помидоры свежие, очищенные от кожицы или протёртые — 350-400 гр.
- Винный или яблочный уксус (6%) — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Хмели-сунели — 1 ч. ложка
- Уцхо-сунели — 1/2 ч. ложки
- Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки
- Красный острый перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, кинза) по вкусу
- Лук репчатый — 1/2 шт.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала необходимо подготовить помидоры: их нужно очистить от кожицы и нарезать или использовать протёртые. Затем в кастрюлю добавляются выдавленный через пресс чеснок и небольшие кусочки лука. Далее следует добавить измельчённую зелень, которая придаст свежести и яркости.
В завершение остаётся добавить все остальные ингредиенты: сахар, соль, масло, уксус и специи. Все тщательно перемешать и поместить в контейнер с крышкой. Постарайтесь оставить соус настаиваться в холодильнике не меньше 12 часов — так он раскроет весь свой потенциал. Для наилучшего результата можно оставить его на сутки.
Соус Сацебели превосходно дополняет мясные блюда, акцентируя их вкус. Особенно он идеально подходит к шашлыку, создавая поистине незабываемые сочетания. Не упустите шанс попробовать этот кулинарный шедевр и погрузиться в атмосферу грузинской кухни!
