Макароны с сыром в духовке: горячий комфорт для всей семьи

12 октября 2025, 13:58

Макароны с сыром, запеченные в духовке, – это не просто еда, а настоящее объятие уюта и тепла. Представьте себе сочные пасты под аппетитной сырной корочкой, гармония простоты и вкуса в одном блюде. Это идеальный выбор для семейного ужина или дружеской встречи, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Невероятные ингредиенты для вашего шедевра

400 г макарон из твердых сортов пшеницы
220 г твердого сыра
60 г сливочного масла
60 г муки
600 мл молока
120 мл сливок (по желанию)
1/2 ч. ложки мускатного ореха
1/2 ч. ложки черного перца
Соль по вкусу
50 г панировочных сухарей для корочки
Свежая зелень для завершения

Пошаговая инструкция к идеальному блюду

Натрите сыр на крупной терке. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите ее до кипения. Проследите, чтобы макароны сварились до состояния al dente, после чего слейте воду, оставив около 50 мл для соуса.

В сотейнике растопите сливочное масло, затем добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая. Постепенно введите молоко, добиваясь однородной консистенции, затем добавьте сливки. Дождитесь, пока соус закипит, и тушите на медленном огне 3-4 минуты до загустения.

Снимите соус с плиты и добавьте 150 г натертого сыра, быстро перемешайте до полного расплавления. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем.

В глубокой миске соедините макароны с сырным соусом. Переложите массу в смазанную маслом форму.

Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром и панировочными сухарями. Поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку и запекайте 20-25 минут до золотистой корочки.

Перед подачей украсьте свежей зеленью. Блюдо отлично гармонирует с легким салатом или овощами.

Любопытные факты о буднях макарон с сыром

Старое доброе блюдо существует с XIV века в Европе и завоевало популярность в США в XX веке, став любимцем семейных ужинов благодаря своей доступности и простоте приготовления. Интересно, что сыр содержит триптофан, аминокислоту, способствующую выработке серотонина – гормона счастья. Поэтому макароны с сыром не только вкусные, но и помогают поднять настроение!

Источник: Еда от ШефМаркет