Летние огурцы продолжают радовать, и даже небольшое количество этих зеленцов может подарить ощущение тепла и уюта домашнего стола. Сладкие, соленые, маринованные — и все это уже на полках. Однако настоящий кулинарный восторг ждет в простом и вкусном рецепте огурчиков с хреном, который привлекает любителей острых закусок.
Почему стоит попробовать
Эта закуска окажется идеальным выбором для дружеских встреч или семейных ужинов. Однако стоит учитывать два важных момента: во-первых, хранить огурцы с хреном лучше всего в холоде — будь это холодильник или подвал. А во-вторых, они исчезают с тарелки быстрее, чем можно успеть представить. Не станет исключением и вечер после бани, когда такие острые огурчики идут на ура.
Что понадобится
- 1 кг свежих огурцов
- 300 г лука (по желанию можно уменьшить количество)
- 100 г хрена (рекомендуется с добавлением свеклы для интересного вкуса)
- 150 мл остывшей кипяченой воды
- 2 столовые ложки соли
- 100 г сахара
- 70 г уксуса 9%
Пошаговый процесс приготовления
Огурцы предварительно необходимо хорошо промыть, а затем нарезать, например, кругами, чтобы было удобно брать их на вилку. Лук следует нарезать тонким полуколечками.
В глубокой миске смешиваются огурцы, лук и хрен, к ним добавляется уставленная вода, уксус, соль и сахар. Важно тщательно перемешать ингредиенты, чтобы соль и сахар растворились, а огурцы покрылись ароматным рассолом. Миска накрывается крышкой и остается в холодильнике на ночь для маринования.
На следующее утро огурцы готовятся к дегустации: их вкус становится настолько насыщенным, что их можно уже пробовать. Для хранения закуску следует разложить по стерилизованным банкам и тоже убрать в холодильник.
Хотя этот рецепт имеет оговорку по срокам хранения, он несомненно заслуживает внимания! Красивый и острый вкус огурчиков с хреном заставит вас вновь и вновь возвращаться к этому простому и быстрому блюду.
