Курица, приготовленная в уникальном соусе адобо, способна согреть даже самые холодные вечера. Это блюдо, корни которого уходят в филиппинскую кухню, завоевало популярность благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Использование куриных голеней делает его доступным и идеальным для любой семьи.
Ингредиенты для вашего шедевра
Чтобы создать это удивительное блюдо, нужно подготовить:
- 1,5 кг куриных голеней;
- 200 мл соевого соуса;
- 600 мл воды;
- 4 крупные луковицы;
- 2 лавровых листа;
- 5 ст. ложек сахара;
- 2 ст. ложки винного уксуса;
- 2 ч. ложки сушеного имбиря;
- 10 зубков чеснока;
- 1 ч. ложка черного перца горошком;
- оливковое масло и готовая горчица по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом в сотейник наливается вода, добавляется уксус, соевый соус, сахар, горошек перца и лавровый лист. Смесь доводится до легкого кипения под крышкой, и затем вынимается с плиты, чтобы охладиться. Как только маринад остынет, следует добавить ложку горчицы и пару столовых ложек оливкового масла, а также измельченный чеснок. Все тщательно перемешать.
Следующий шаг — подготовка курицы. Голени следует основательно промыть, залить маринадом и оставить на 12 часов в холодильнике. Чтобы все pieces хорошо впитали вкус, можно поместить их в герметичный пакет.
Когда курица замаринована, разогревается сковорода с толстым дном. На ней обжариваются голени до румяной корочки, затем добавляется нарезанный лук и немного маринада. Готовить следует до тех пор, пока лук не станет мягким и ярким, а маринад не выпарится.
Запекание и подача
Когда курица обжарена, она помещается в форму для запекания и отправляется в духовку при температуре 200°C на полчаса. После приготовления блюду следует дать немного отдохнуть под крышкой.
Подается оно обычно с отварным белым рисом, свежими овощами или запеченным картофелем. Это искушение точно оставит незабываемые впечатления у ваших гостей!
