Ностальгический хворост: классический рецепт из советского кулинарного наследия

25 октября 2025, 07:55

Ингредиенты для любимого лакомства

Заварите чашечку чая и перейдите к приготовлению замечательного десерта – хвороста, который несомненно вернет вас в атмосферу советского времени. Ниже представлен перечень необходимых компонентов:

2,5 стакана муки (примерно 400 граммов)
3 желтка
1 столовая ложка сметаны (около 30 граммов)
0,5 стакана молока (125 миллилитров)
1 столовая ложка сахара (20 граммов)
0,25 чайной ложки соли
2 столовые ложки коньяка
Масло для жарки
Сахарная пудра для посыпки

(Примечание: 1 стакан равен 250 миллилитрам.)

Способы приготовления

Приготовление хвороста – это не только увлекательный процесс, но и возможность проявить кулинарные навыки. Вот основные шаги, которые вам нужно следовать:

В глубокой миске соедините муку, желтки, сметану, молоко, сахар, соль и коньяк. Тщательно замесите тесто, пока оно не станет эластичным и мягким.

Оставьте тесто на небольшое время, чтобы оно отдохнуло, а затем раскатайте его в тонкие пласты. Из раскатанного теста вырежьте полоски и сделайте в каждом кусочке небольшой разрез.

Разогрейте масло в глубокой сковороде и отправляйте хворост жариться до золотистой корочки. После обжаривания придайте им окончательный штрих, посыпав сахарной пудрой.

Вдохновение для творчества

Этот десерт можно модифицировать по собственному желанию, добавляя различные начинки или ароматы. Попробуйте добавить ваниль или корицу, чтобы сделать угощение еще более заманчивым. Такие воспоминания из детства не оставят равнодушным никого – хворост ждет вас на столе, готовый дарить радость и уют каждому укусу.

Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой