Осень радует дачников щедрым урожаем, среди которого особенно выделяются тыквы. Эти яркие оранжевые плоды любят выращивать, но вот чем их утилизировать, часто становится настоящей головной болью. Вместо того чтобы осваивать экзотику вроде арбузов, многие садоводы сталкиваются с проблемой избытка тыквы и кабачков. Именно такая ситуация и ставит любителей дачи перед сложным выбором: не принять угощение - обидеть, принять - и получить в подарок кучу овощей, которые требуется обработать как-то, пишет Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Уникальный способ переработать тыкву
Один из проверенных и простых способов борьбы с изобилием тыквы — выпечка. Эта несложная рецептура позволяет создать ароматный хлеб или пирог, который порадует не только вас, но и ваших близких.
Для этого понадобятся:
- 300 г мякоти тыквы
- 1 крупная морковь
- 125 мл молока
- 500 г муки (количество можно скорректировать)
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 пакетик сухих дрожжей
- Масло для смазывания формы
Пошаговый процесс приготовления
Обработка тыквы начинается с нарезки мякоти и моркови на небольшие кусочки. Их нужно залить водой так, чтобы она едва покрывала овощи, и тушить на среднем огне в течение 10–15 минут до мягкости. После того как овощи готовы, следует слить воду и превратить их в пюре с помощью блендера. В теплую массу добавить молоко, сливочное масло, сахар и соль, и оставить остывать.
Параллельно следует смешать дрожжи с мукой (из 400 г, оставив 100 г на подсыпку). Как только овощное пюре остынет до теплого состояния, его необходимо объединить с мукой и замесить тесто, которое не будет прилипать к рукам или посуде. Тесто нужно оставить для подъема, а затем при помощи рук сформировать буханку или выложить в форму, дав подняться еще раз.
Выпекать хлеб стоит при температуре 170–180 градусов в заранее холодной духовке, в течение около часа.
Таким образом, урожай тыквы можно не только сохранить, но и наслаждаться его пользой и вкусом в осенние дни. Приятного аппетита!
