Вкусовые эксперименты и семейные традиции часто переплетаются в кулинарии, создавая неповторимые блюда, которые легко готовятся и радуют сердца всей семьи. Одним из таких чудес является
Ингредиенты, которые вдохновляют
- Куриная голень – 8 шт.
- Свежая капуста – 350-400 г.
- Картофель – 2-3 шт.
- Лук – 1,5 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Соль и перец – по вкусу.
- Небольшой кусочек сливочного масла.
- Свежая петрушка и укроп – несколько веточек.
Приготовление шаг за шагом
Для начала, необходимо обжарить куриные голени и половину лука с использованием газовой горелки, что придаст блюду особый аромат. Далее, все это отправляется в кастрюлю, куда добавляются специи и лавровый лист, затем заливается водой. После 30 минут варки наступает время для следующего этапа – обжаривания мелко нарезанного лука на сливочном масле до золотистого оттенка. Это придаст щам дополнительный вкус, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Когда куриное мясо сварится, его из кастрюли извлекают, а в бульон помещаются нарезанные кубиками картофелины и обжаренный лук. Мясо отделяют от костей и возвращают обратно в кастрюлю. Через 10 минут добавляют нашинкованную капусту, а за пять минут до окончания варки — кусочек сливочного масла и мелко нарезанные стебли зелени. Листики зелени добавляют в блюдо уже после его снятия с огня.
Не забудьте дать вашим щам «отдохнуть» в течение 15 минут перед подачей на стол. Эта традиционная русская закуска будет особенно хороша с ложечкой сметаны – попробуйте, и оцените уникальный вкус, который подарит вам и вашим близким настоящую радость!
