Идеальное сочетание вкусов
Это блюдо, объединяющее в себе свинину, нежную пекинскую капусту и тонкую стеклянную лапшу, порадует любителей восточной кухни. Его легкая подготовка и богатый вкус делают его идеальным для семейного ужина или обеда в кругу друзей.
Набор ингредиентов
- 200 г свиной грудинки
- 3 порции фунчозы
- 400 г пекинской капусты
- 6 шт сушеных шиитаке
- 2 см имбиря
- 1 стебель зеленого лука
- 1 звездочка бадьяна
- 100 мл куриного бульона или воды
- 1 ст. ложка устричного соуса
- 1 ч. ложка темного соевого соуса
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
- Сначала стоит подготовить шиитаке: их следует промыть и замочить в теплой воде на 20 минут, затем нарезать на слайсы.
- Далее, лапшу нужно отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. После варки слейте воду, добавьте немного масла и тщательно перемешайте, чтобы предотвратить слипание.
- Свинину нарезать на небольшие кусочки толщиной 3 мм, а капусту — крупными кусками. Имбирь также нарезать.
- В глубокой сковороде разогреть столовую ложку растительного масла на сильном огне. как только появится дымок, добавить свинину, распределив ее в один слой. Обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон, затем переложить мясо на тарелку.
- В ту же сковороду добавить еще столовую ложку масла, затем имбирь, бадьян и нарезанные грибы. Обжаривать, помешивая, около минуты.
- Увеличить огонь, добавить капусту и обжаривать около минуты, после чего добавить соль, устричный и соевый соус, а также куриный бульон. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться 3 минуты.
- Затем вернуть свинину и лапшу в сковороду. Перемешать, закрыть крышкой и оставить на пару минут до готовности.
- Финальный аккорд — посыпать блюдо нарезанным зеленым луком перед подачей. Блюдо готово к наслаждению!
