Кайенский острый перец, декадент местного огорода, открывает новые границы гастрономического удовольствия. Этот перец, известный своей особой формой и ярким цветом, растет на кустах, которые напоминают маленькие зелёные деревья. Он привлекает внимание не только своей красотой, но и остротой, которая действительно впечатляет, сообщает Дзен-канал "уДачный проект".
Почему кайенский перец стоит добавить в свой огород?
Специфика кайенского перца заключается в его плотной мякоти и характерной форме. Различные сорта имеют свои отличия, и, например, знаменитый Лонг Слим выделяется узкими и длинными стручками, которые становятся настоящим украшением любой тарелки. Эти перцы могут быть использованы как свежими, так и в качестве приправы, став основой для множества блюд.
Как правильно использовать кайенский перец?
Кайенский перец подходит не только для добавления в маринады и соления, но и для создания острых соусов. По шкале Сковилла его острота варьируется от 30 000 до 50 000 единиц, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет способ добавить немного остроты в свои кулинарные эксперименты.
Для наглядного примера: половина стручка может создать необходимую теплоту в двух литрах супа, при этом, половинка Халапеньо или даже небольшой кусочек Хабанеро будет неразумным выбором для такого же количества жидкости. Острота кайенского перца позволяет создать баланс вкусов, оставаясь при этом достаточно универсальным ингредиентом.
Плюсы выращивания кайенского перца
- Яркие и красивые плоды, которые легко растут в соответствии с местным климатом.
- Высокая урожайность: один куст может дать огромное количество перцев.
Среди всех сортов, кайенский перец столь же полезен, как и восхитителен. Его запах характерный для острого перца, и благодаря этому он занимает особое место среди овощей в нашем огороде. Этот перец стал настоящим открытием сезона для многих фермеров и любителей острых блюд. Поскольку каенский острый перец требует лишь минимального ухода, он идеален для тех, кто желает вкусно поесть и при этом порадовать себя яркими красками на своём столе.
