Новый взгляд на минтай: запеканка, которая покорит ваш праздничный стол
Запекаемая рыба под аппетитной шубкой становится настоящей звездой любого застолья. Сегодня в центре внимания – минтай, но этот простой рецепт можно адаптировать и для других видов рыб.
Ингредиенты для великолепного блюда
Филе минтая или трески — 700 г
Специи для рыбы — 1 ч.л.
Сливки (10%) — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Батон — 4 ломтика
Сливочное масло — 10 г
Сыр — 100 г
Соль — 1 ч.л.
Сушеный чеснок — 1/2 ч.л.
Шаги к кулинарному шедевру
Сначала стоит подготовить ингредиенты:
Нарезать лук на кубики и обжарить его на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета, не забыв немного подсолить.
Филе рыбы очистить и нарезать на виноватые куски. Каждый кусочек следует натереть специями и солью.
На дно жаропрочной формы выложить обжаренный лук, а сверху аккуратно разместить кусочки рыбы.
Приступая к приготовлению соуса, удалить корочки с ломтиков батона и замочить мякоть в сливках. Это создаст основу для нежного текстурированного слоя.
Добавить к хлебной смеси яйца, натертый сыр, сушеный чеснок и соль. Все тщательно перемешать до однородной структуры.
Выливаем получившуюся массу на рыбу и разравниваем. Завершаем, добавляя сверху небольшие кусочки сливочного масла для дополнительного аромата.
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190 градусов на протяжении 40-45 минут.
Подавать с изюминкой
Когда запеканка готова и начинает излучать аппетитный аромат, её стоит подавать горячей. Гарнир из свежих овощей и ароматная зелень прекрасно дополнят это простое, но невероятно вкусное блюдо. Сочетание мягкой рыбы с кремовым соусом и хрустящей корочкой создаст неповторимую симфонию вкусов.
