Куриные ножки тандури — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая находка. Каждый из них пропитан яркими специями и нежным йогуртом, превращая обычный ужин в кулинарное приключение. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит богатство индийской кухни и хочет порадовать себя и своих близких чем-то необычным, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для идеального тандури
- Куриные голени — 1,30 кг
- Натуральный йогурт — 100 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь — 20 г
- Сок лайма — 2 ч. ложки
- Молотый кумин — 1 ч. ложка
- Репчатый лук — 2 головки
- Арахисовое масло — 1 ст. ложка
- Гарам-масала — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Паприка — ? ч. ложки
- Кайенский перец — 1 ч. ложка
- Кинза — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. ложка
Приготовление: пошаговое руководство
Процесс приготовления куриных ножек тандури не так сложен, как может показаться. Главное — заранее замариновать мясо в специях и йогурте, чтобы оно получилось по-настоящему ароматным и нежным.
Шаг 1: По желанию, снять кожу с куриных голеней и сделать несколько диагональных надрезов в мякоти. Это позволит маринаду лучше пропитать мясо. В глубокой миске смешать йогурт, давленый чеснок, тертый имбирь, сок лайма, кумин, арахисовое масло, гарам-масалу, паприку, соль и кайенский перец. Поместить курицу в получившийся маринад и оставить в холодильнике на четыре часа.
Шаг 2: Достать курицу из холодильника за полчаса до готовки, чтобы она прогрелась до комнатной температуры. В это время разогреть духовку до 190 градусов. Выложить ножки на противень с решеткой, оставив между ними небольшие промежутки, и полить оставшимся маринадом. Запекать в течение сорока минут.
Шаг 3: Пока курица готовится, на горячем растительном масле обжарить нарезанный полукольцами репчатый лук до золотистой корочки. Главное — сделать это быстро, чтобы лук остался хрустящим внутри. Подавайте с жареным луком и посыпьте свежей кинзой для завершения блюда.
Эти куриные ножки тандем обеспечат истинное наслаждение вкусом и ароматом, оставив всех приятным послевкусием. Попробуйте поделиться этим рецептом с друзьями — пусть и они насладятся великолепным вкусом индийской кухни!
