Супы — это не просто первое блюдо, а настоящая находка для любителей настоящего домашнего уюта и здорового питания. Рыбный суп с репой впечатляет своей легкостью и неповторимым вкусом, а также является отличным решением для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Давайте разберем, как приготовить этот аппетитный и питательный суп!
Ингредиенты для приготовления
- Филе минтая — 200 г
- Картофель — 1 шт.
- Репа (около 100 г) — 1 шт.
- Сельдерей — 1-2 стебля
- Корень петрушки — 30 г
- Корень пастернака — 30 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Вода — 750-800 мл
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Специи: перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу
Этапы подготовки и приготовления
Первым делом, картофель очищается и нарезается кубиками. Филе рыбы моются и нарезаются на кусочки. Затем очищаются лук, морковь и сельдерей. Лук нарезают мелко, а морковь и сельдерей трят на терке. Далее 750-800 мл воды ставят на плиту для закипания.
При закипании воды в кастрюле добавляется картофель, а через 3 минуты — кусочки рыбы и корень петрушки с пастернаком, а также перец горошком. Отдельно на сковороде обжаривается лук, затем к нему добавляют морковь, мелко нарезанный перец и помидор, обжаривая до готовности. Чеснок добавляется в самом конце.
Через 15 минут варки супа содержимое сковороды можно добавлять в кастрюлю. Варить в течение еще 5-7 минут. При желании можно добавить геркулес, это не обязательно. На последнем этапе добавляется лавровый лист и выключить суп через минуту.
Поскольку данный суп низкокалорийный и богат витаминами, его можно смело включать в повседневный рацион. КБЖУ на 100 г составляет всего 33/2.3/0.8/4.6, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.
