Цветные блины на воде: кулинарное искусство в каждой тарелке

19 января 2026, 07:55

Цветные блины на воде — это не просто обычное блюдо, а настоящая феерия вкуса и эстетики. Они быстро готовятся, требуют всего несколько ингредиентов и могут быть оформлены в самые разнообразные цвета, используя натуральные красители. Это блюдо приятно удивит как детей, так и взрослых, привнося яркие нотки в повседневное меню.

Ингредиенты, которые понадобятся

300 г муки
500 мл воды
2 яйца
2 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
2 ст. ложки растительного масла (плюс немного для жарки)
Натуральные красители (свекольный сок, куркума, сок шпината и т.д.)

Этапы приготовления: просто и быстро

Подготовка: В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до получения легкой пены. Затем подогреть воду до комнатной температуры.

Тесто: Постепенно добавляя воду в яичную смесь, тщательно перемешивать. Ввести муку небольшими порциями, чтобы избежать комочков, добавить растительное масло и довести до однородной консистенции.

Окрашивание: Разделить тесто на несколько частей и смешать каждую с натуральным красителем. Для получения красного использовать свекольный сок, желтого — куркуму, зеленого — сок шпината, а коричневого — какао.

Жарка: Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ее маслом, только для первого блина. Налить половник теста в центр сковороды, распределить и жарить 1-2 минуты до золотой корочки. Перевернуть и готовить еще 30-40 секунд.

Подача: Готовые блины складывать в стопку, смазывая каждый маслом для мягкости. Подавайте их горячими, с медом, вареньем или ягодами.

Интересные факты о цветных блинах

Блины имеют древнюю историю и популярны по всему миру. Они легко адаптируются под различные кулинарные традиции, и цветные блины стали настоящим трендом. Легкие и низкокалорийные, они не только радуют глаз, но и полезны — натуральные красители добавляют витамины. Приготовление блинов разнообразно в зависимости от культуры, можно встретить, например, французские крепы или американские рецепты с кленовым сиропом.

Источник: Еда от ШефМаркет