Майонез – это не просто запрашивающая заправка для салатов, а настоящая кулинарная классика, которую любят многие. Не секрет, что, несмотря на свой вкус, он не всегда полезен, особенно при чрезмерном употреблении. Лишние калории и возможные проблемы со здоровьем – это то, чего многие хотят избежать. Однако без него трудно представить даже простой салат. Но есть способ обойти эту проблему!
Приготовление универсальной заправки
Добро пожаловать в мир здорового питания! Вместо майонеза можно использовать универсальную заправку, которая подарит вашему блюду не менее насыщенный вкус. Данный рецепт замечательно подойдет для любого салата, требующего заправки, и состоит из доступных ингредиентов.
- Отварить два яйца и отделить белки от желтков.
- Помять желтки вилкой и добавить три столовые ложки растительного масла, одну столовую ложку лимонного сока, 1/3 чайной ложки соли, по желанию перец и чайную ложку горчицы. Если хотите, добавьте сушеный чеснок для остроты.
- Все тщательно перемешать вилкой, чтобы избежать комочков.
- В конце добавить 200 граммов сметаны с жирностью 20% и еще раз тщательно перемешать.
Применение и замены
Готовая заправка подойдет для заправки различных салатов, и ваша семья даже не догадываться, что это не настоящий майонез! Вы можете экспериментировать и вместо сметаны использовать йогурт с меньшей жирностью, а если хотите сделать заправку еще более полезной, исключите желтки или масло. Но учтите, что в таком случае консистенция будет менее густой.
Если вы не можете представить вашу жизнь без майонеза, имейте в виду, что рекомендуемая дневная норма составляет всего две-три чайные ложки. При этом, лучше выбирать качественные продукты без консервантов, как, например, майонез марки "Ряба".
Попробуйте этот простой и полезный рецептик уже сегодня и откройте для себя мир новых вкусов!
