Приближается сезон зимних заготовок и пришло время порадовать себя оригинальными рецептами. В этом году стоит обратить внимание на замечательную закуску из огурцов с кетчупом. Эта закуска станет настоящей находкой для любых застолий.
Огурцы на зиму: освежающий и пикантный вкус
Закуска из огурцов получается невероятно вкусной, с легкой пикантностью и хрустящей текстурой. Она идеально дополняет любые блюда и быстро исчезает со стола. Каждый год, попробовав этот рецепт, хочется заново готовить эту закуску.
Ингредиенты для приготовления
- Огурцы – 1,5 кг
- Сахар – 90 гр
- Соль – 0,5 ч. л.
- Вода – 70 мл
- Кетчуп чили – 25 мл
- Кетчуп томатный – 125 мл
- Уксус 9% – 50 мл
- Подсолнечное масло – 125 мл
- Чеснок – 5 зубчиков
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нужно приготовить маринад. В глубокой кастрюле стоит смешать воду, соль, сахар, подсолнечное масло, уксус и оба вида кетчупа.
Огурцы необходимо тщательно промыть и замочить в воде на 2-3 часа. Это поможет им стать особенно хрустящими. По истечении времени, огурцы лучше нарезать на небольшие брусочки, удалив хвостики.
Нарезанные огурцы помещаются в кастрюлю с маринадом, после чего следует довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 25 минут, периодически помешивая.
По окончании времени в кастрюлю добавляются измельчённые зубчики чеснока. Все тщательно перемешать и готовить ещё 10 минут.
Тем временем следует подготовить банки: их нужно хорошо промыть и простерилизовать вместе с крышками. После завершения варки закуска сразу же раскладывается по банкам, которые накрываются крышками и закручиваются.
Закатанные банки укутываются пледом или полотенцем на несколько часов, чтобы закуска как следует остыла.
Угощение готово к употреблению! Порадуйте своих близких восхитительным вкусом и ароматом этой закуски.
