Ингредиенты для кулинарного шедевра:
- Осьминожки
- Крупный картофель — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Плавленый сливочный сыр — 0,5 ст.л.
- Небольшой кусочек сливочного масла
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Несколько капель вустерского соуса
- Шафран — 3–4 ниточки
- Маленький кусочек лимона
- Щепотка сахара
- Молоко — по необходимости
- Оливковое масло — по необходимости
- Лавровый лист — 1 шт
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление блюда
Начать следует с подготовки овощей. Картофель, морковь и лук необходимо нарезать мелкими кубиками. Далее обжарить смесь на сковороде, после чего добавить немного воды и молока, чтобы тушить до готовности. На этом этапе добавляются шафран, соль, перец и вустерский соус — это придаст блюду особую нотку.
Параллельно стоит заняться осьминожками. В сковороду добавить оливковое масло, прогреть его вместе с чесноком, затем добавить осьминожки, полить соевым соусом, добавить лимонный сок и лавровый лист. Готовить нужно 8–10 минут. В конечный момент, когда осьминожки будут почти готовы, следует добавить щепотку сахара и еще немного готовить, после чего вынуть осьминожки и сбрызнуть их оливковым маслом.
Теперь время для ризотто. В отдельной емкости смешать рис, добавив сливочный сыр и немного сливочного масла. Все аккуратно расплавить и снять с огня. Не забудьте добавить лимонный сок для освежающего акцента.
При подаче блюда ризотто выложить на тарелку, сверху разместить осьминожки и украсить зелёным луком. Это эстетичное и вкусное сочетание станет изюминкой любого стола.
