На этот раз в меню—ароматный пирог, который подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Ванильные сливы с лёгкой кислинкой, запечённые под хрустящей корочкой из песочного теста — это лакомство, которому сложно устоять. Рецепт прост, но результат вас приятно удивит. Давайте готовить.
Приготовление начинки
Для начала следует подготовить сливы: тщательно промыть их и избавиться от косточек. Нарезать плоды дольками — как больше нравится.
В толстой кастрюле растопить сливочное масло и добавить подготовленные сливы. Обжаривать их на среднем огне в течение 2-3 минут. После этого добавить тростниковый сахар, корицу, ванилин и кленовый сироп, немного воды. Всё перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и тушить, помешивая, ещё 6-8 минут, пока не загустеет сироп.
Приготовление теста
Переходим к тесту: холодное сливочное масло нарезать кубиками и смешать с мукой до состояния грубой крошки. Добавить тростниковый сахар и щепотку соли, снова перемешать.
Форму для запекания смазать растопленным маслом. На дно выкладывается часть теста, хорошенько уплотнить при помощи ложки. Затем равномерно распределить сливы и сверху присыпать оставшимся тестом, создав некую горку.
Духовку разогреть до 190°С и отправить пирог запекаться на 25-30 минут, пока не появится румяная корочка. Готовое изделие можно немного остудить, а затем подать на стол. Отлично дополнит десерт свежая мята и шарик ванильного мороженого.
Полезные советы
- Не стремитесь, готовя тесто, добиться однородности — оно должно быть рассыпчатым и фактурным.
- Тушёные сливы сохранят свою текстуру лучше, чем сырые, поэтому данный шаг особенно важен.
Готовьте с удовольствием и хорошим настроением — ваши близкие непременно оценят ваше старание. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для теста:
- Сливочное масло – 100 г
- Пшеничная мука – 200 г
- Тростниковый сахар – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
Для начинки:
- Сливы – 12-15 шт.
- Сливочное масло – 40 г
- Ванильный сахар – по вкусу
- Корица – 1 ч.л.
- Тростниковый сахар – 3 ст. л.
- Кленовый сироп – 3 ст. л.
- Вода – 50 мл
