Яйца — универсальный продукт, который позволяет готовить множество блюд: от всмятку до закусок. И если хочется порадовать себя чем-то необычным, то яйцо пашот станет отличным выбором для завтрака в ресторане, который выглядит эффектно и привлекательно для социальных сетей.
Что такое яйцо пашот и его популярность
Яйцо пашот — это деликатес, представляющий собой яйцо, сваренное без скорлупы в горячей воде. Приготовление пашота требует особенно точного внимания: белок обнимает желток, который остается мягким и кремовым. Это делает яйцо идеальным для подачи на тостах с авокадо, в салатах или различных блюдах, таких как боулы и супы. Легкость и разнообразие ингридиентов, необходимых для этого блюда, только усиливают интерес к нему.
Как легко приготовить яйцо пашот
Начните с подготовки кастрюли или сотейника с водой. Доведите ее до состояния, когда пузырьки начинают подниматься, но вода еще не закипела. Добавьте немного соли и, по желанию, чайную ложку уксуса, который поможет белку быстро застыть, не влияя на вкус.
Разбейте яйцо в отдельную небольшую чашку и аккуратно вылейте его в центр образовавшейся воронки. Уменьшите огонь и варите яйцо в течение 2,5–3 минут. Для более плотного желтка увеличьте время на 30–40 секунд. После этого аккуратно извлеките пашот с помощью шумовки и дайте стечь лишней воде. Подавайте с тостами, зеленью или чем-то другим по желанию.
Преимущества индукционных плит
Приготовление яйца пашот требует точного контроля температуры, что делает индукционные варочные поверхности идеальными для этой задачи. Модели VITEK VHI4310 и VITEK VHI6410 нагреваются быстро, обеспечивая мгновенную реакцию на изменения мощности. Это позволяет легко поддерживать необходимую температуру, избегая бурного кипения и перегрева, которые могут привести к разрушению белка.
Сенсорное управление и возможность настройки нагрева дают возможность точно регулировать процесс: выдержать нужную температуру в начале, а затем плавно понизить мощность. Индикация остаточного тепла сигнализирует о том, что конфорка еще горячая, а функция блокировки управления защищает от случайных нажатий — удобное решение, особенно когда на кухне дети.
С помощью индукционных плит VITEK можно легко подобрать конфорку подходящего размера под кастрюлю для пашота, что позволяет сэкономить энергию и избежать перегрева посуды. При правильном подходе приготовление яйца пашот становится простым и быстрым, и такое блюдо может украсить каждое утро, а не только выходные!
