В Калининграде временно закрыли кафе «Завтра'К 7:45», расположенное на улице Молодой Гвардии
Причиной стали многочисленные нарушения санитарного законодательства, зафиксированные в ходе эпидемиологического расследования. Проверка началась после обращений посетителей заведения за медпомощью. Специалисты выявили, что к приготовлению блюд допускались сотрудники без медкнижек, не проводился обязательный осмотр персонала на наличие кожных и инфекционных заболеваний, отсутствовало бактерицидное оборудование и маркировка технологического инвентаря.
Кроме того, в кафе не обеспечена поточность технологических процессов, нарушены условия хранения продуктов, а система контроля безопасности по принципам ХАССП вовсе не разработана.
Отобраны пробы готовых блюд и сырья, лабораторные исследования продолжаются.
Важные события и интересные факты ждут вас на канале «Клопс» в MAX
