Жироуловитель – это небольшой, но крайне важный помощник для любого заведения, связанного с приготовлением пищи. Однако многие владельцы устанавливают его и забывают о регулярном обслуживании, полагая, что он будет функционировать самостоятельно. Но без надлежащей чистки жироуловитель может стать не защитником, а источником проблем. Переполненный жиром, он начнет пропускать загрязнения в канализацию, что приведет к серьёзным засорам и затратам на ремонт.
Как работает жироуловитель
Принцип работы жироуловителя сосредоточен на различии в плотности материалов: жир легче воды и всплывает, а более тяжелые частицы оседают на дно. Грязная вода попадает в первую камеру, где скорость потока снижается. Остатки пищи и твердые частицы оседают на дно, формируя осадок, тогда как жир концентрируется на поверхности. Чистая вода сливается через специальный outlet, избегая смешивания с осадком и жиром.
График очистки: как часто нужно чистить жироуловитель?
Нет единого ответа на вопрос, как часто нужно проводить чистку жироуловителя. Частота зависит от ряда факторов:
- Размер жироуловителя (меньшие модели требуют более частой очистки)
- Количество подключенных раковин
- Частота использования мойки (дома раз в день, в ресторане - много раз в день)
- Тип стоков (остаются ли в основном остатки от простой посуды или готовятся жирные блюда)
Для домашних жироуловителей объемом 50-100 литров достаточно чистить раз в одну-две недели, но если часто готовят с большим количеством жира, стоит делать это каждые 3-5 дней. Для ресторанов же требуется более частая очистка – каждые 3-7 дней, особенно при высокой нагрузке.
Признаки, что пора чистить
Не стоит ждать намеченного графика очистки. Обратить внимание стоит на следующие признаки:
- Замедленное течение воды
- Появление неприятного запаха
- Полная остановка слива воды
- Сигнал от датчика уровня (если он установлен)
Если вы заметили хоть один из этих сигналов, немедленно займитесь очисткой: переполненный жироуловитель теряет свою функциональность и пропускает жир прямиком в трубы.
Регулярность в преждевременной очистке жироуловителей – залог всего, чтобы избежать заторов и незапланированных расходов в будущем.
