Приготовление рыбных тефтелей — это не только просто, но и очень вкусно. Начинаем с создания фарша: свежую рыбу мелко нарезаем, добавляем соль и любимые специи по желанию. Если кто-то предпочитает, можно добавить немного отварного риса, чтобы сделать фарш более сытным.
Формируем тефтели и готовим их
Из готового фарша формируем небольшие шарики, которые удобно поместятся в полулитровые банки. Затем готовим их: опускаем в кипящую воду и как только тефтели всплывают на поверхность, удаляем их шумовкой.
Классическая заготовка для банки
Теперь переложим тефтели в подготовленные банки. В каждую банку добавляем по одному лавровому листу, 4 грамма соли и готовим томатный соус. Томат, разведенный в той воде, где варились тефтели, получается отличной основой для заливки. На одну банку понадобится одна ложка томата и полстакана бульона — все хорошо перемешиваем и заливаем в банки.
Далее происходит финальный этап. Для консервации тефтелей в автоклаве устанавливаем температуру на 115 градусов и оставляем на 30 минут. Крышки при этом не закручиваем — это сделаем после завершения процесса.
Долговечная заготовка на любой случай
Таким образом, рыбные тефтели прослужат вам до трех лет. Они станут отличным дополнением к любому гарниру, благодаря чему разнообразят ваше меню даже в самые холодные месяцы!
Всем удачных заготовок!
