Удивительный сэндвич с сулугуни и печеными баклажанами, который вас поразит

8 марта 2026, 20:46

Этот сэндвич завоевывает сердца и желудки, вырываясь за рамки обычного бутерброда. Смешение нежного сыра сулугуни, печеных баклажанов и ароматных трав создают волшебный вкус, способный затмить даже впечатления от величественного Эльбруса.

Как приготовить идеальный сэндвич

Подготовка баклажанов: Нарезать баклажан кругами толщиной 1,5 см. Щедро покрыть оливковым маслом с обеих сторон, посолить и приправить молотой зирой. Запекать при температуре 200 °C около 20 минут, до румяной корочки.

Сулугуни и аджика: Нарезать сулугуни пластами толщиной 1 см, а затем нарезать таким же образом, как и хлеб. Разложить томатную аджику по обеим сторонам кусочков сыра.

Приготовление соуса: Измельчить 3-4 веточки петрушки, смешать с 2 столовыми ложками кунжутной пасты тхины или абрикосового урбеча, добавить соль по вкусу.

Сборка и обжарка

Нанести на два кусочка деревенского хлеба с семечками петрушечную пасту с одной стороны и сливочное масло с другой. Соединить хлеб с намазкой и внутрь поместить баклажаны и сулугуни. Обжарить в бутерброднице или на сковороде с грузом, чтобы добиться идеальной хрустящей корочки.