В России с 1 ноября 2026 года вступает в силу новый межгосударственный стандарт на свежую хурму
Документ утвержден приказом Росстандарта.
Стандарт призван унифицировать требования к качеству продукта на пространстве нескольких стран, снизить технические барьеры и упростить взаимную торговлю. При этом он носит добровольный характер - производители и поставщики могут применять его по собственному усмотрению .
Согласно новому ГОСТу, свежую хурму в зависимости от качества подразделяют на три товарных сорта: высший, первый и второй, пишет ТАСС.
Независимо от сорта, плоды должны быть целыми, чистыми, твердыми, с тонкой кожицей. Плодоножки должны быть срезаны у основания, чашелистики - неотделенными и неповрежденными.
Форма и окраска: однородные, свойственные конкретному помологическому сорту (круглые, овальные, конические, с заостренным концом, с поперечным перехватом или другой формы).
Степень зрелости: однородная, мякоть от плотной до желеобразной.
Вкус: специфический для данного сорта, терпкий или без терпкости, выраженный сладкий, без посторонних привкуса и послевкусия.
Цвет: от желтого до оранжевого или коричнево-оранжевого.
Дефекты: не допускаются плоды с механическими повреждениями, следами плесени и гнили, признаками болезней или поражения вредителями, а также зеленые и перезрелые.
Для каждого сорта установлены допуски по незначительным дефектам поверхности и минимальному диаметру: для высшего и первого сортов - не менее 60 мм, для второго - не менее 40 мм.
