Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобятся простые ингредиенты, которые легко можно найти на кухне. Баклажаны и помидоры в сочетании с ароматными специями создадут восхитительное гастрономическое сочетание.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2-3 шт.
- Помидоры – 2-3 небольших
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
- Масло (кокосовое, гхи или авокадо) – 1-2 ст. л.
- Сушеный тимьян – по вкусу
- Свежая зелень – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Начните с подготовки баклажанов. Их нужно нарезать пластинами толщиной примерно 1 см и сделать мелкие насечки на каждой пластине для лучшего пропитывания.
Помидоры нарежьте на дольки или также пластинами. Чеснок измельчите любым удобным способом и объедините с помидорами. Добавьте соль и любимые специи, тщательно перемешайте.
Теперь подготовьте форму для запекания – смазав ее маслом, уложите баклажаны в один слой. Сверху размещаем томаты и поливаем оставшейся жидкостью от помидоров. Это придаст блюду сочность и аромат.
Разогрейте духовку до 200°С и запекайте баклажаны с томатами около 15-20 минут. Блюдо готово, когда баклажаны станут мягкими и подрумянятся.
Приятного аппетита!
