Как ходить за грибами и не навредить себе? Простые правила
«Тихая» охота - это здорово, но чтобы она приносила только радость, а не проблемы со здоровьем, важно помнить о безопасности.
Какие грибы собирать?
Не берите незнакомые виды грибов. Лучше всего выбирать проверенные временем и опытом сорта: белые грибы (боровики), лисички, подберёзовики, маслята, опята. Берите только те грибы, в которых уверены на 100%. Сомневаетесь - выбрасывайте. Не стоит рисковать ради одного экземпляра.
Где искать, а где - нет?
Не собирайте грибы у дорог, заводов, свалок или в черте города. Грибница как губка впитывает тяжёлые металлы, выхлопы, промышленные отходы.
Что класть в корзину?
Выбирайте молодые, крепкие и свежие грибы. Старые, перезревшие экземпляры лучше обойти стороной.
Дома: что делать сразу?
Обработайте грибы в тот же день, как принесли их домой: очистите от земли и листьев, тщательно промойте, нарежьте и обязательно отварите. Не употребляйте грибы без термической обработки!
Кому быть осторожным?
Грибы - пища довольно тяжёлая. Ограничьте их в рационе маленьких детей и людей с проблемами желудка или кишечника.
Про покупки
Не покупайте консервированные, сушёные или солёные грибы домашнего приготовления «с рук». Самый большой риск - ботулизм. Это очень опасное заболевание, которое поражает нервную систему.
Если плохо себя почувствовали
При первых признаках отравления (тошнота, рвота, боль в животе, слабость, головокружение) немедленно вызывайте скорую помощь. Не ждите, что «само пройдёт», и не занимайтесь самолечением.
