Крещенский сочельник отмечают 18 января, накануне Крещения Господня, которое приходится на 19 января. В этот день освящают крещенскую воду, а к праздничному столу готовят сочиво. Ниже — традиции праздника и рецепт из цельных зёрен пшеницы с мёдом, изюмом и орехами. «Навечерие» означает преддверие праздника и подготовку к нему. Название «сочельник» связано с сочивом — постным кушаньем, которое традиционно готовили из отварного зерна с мёдом, соком или изюмом. По церковной традиции, в сочельник воздерживаются от пищи до выноса свечи после утренней литургии 18 января и первого употребления освящённой воды. Воду Великим чином освящают и 18 января, и в сам праздник, 19 января. Согласно церковному учению, она обладает одинаковыми свойствами в оба дня; представление о том, что вода отличается, относится к суевериям. Купание в специально оборудованных купальнях на открытых водоёмах — народная традиция. **Сочиво из пшеницы** Ингредиенты: - цельные зёрна пшеницы — 100 г; - мёд — 20–50 г; - изюм — 50 г; - очищенные миндаль, фундук или грецкие орехи — 100 г. Пшеницу промойте, несколько раз меняя воду, затем залейте холодной водой и оставьте на ночь. Утром снова залейте зерно холодной водой и варите, пока оно не раскроется. Отвар не сливайте. Изюм промойте и обсушите, орехи измельчите. Добавьте их к пшенице вместе с мёдом по вкусу и перемешайте. По консистенции готовое сочиво напоминает кашу из цельных зёрен. По желанию в него можно добавить другие сухофрукты, орехи, цукаты или мак.
