Рецепт диетической курицы как колбаса. Замените сосиски на полезное мясо в фольге. Просто, вкусно, низкокалорийно.
Хочется чего-то вкусного, но страшно за фигуру или просто следишь за питанием? Знакомая история. Хорошая новость: можно обойтись без жертв и отказа от любимых бутербродов. Есть рецепт проще некуда, а результат удивит – получается невероятно сочное, ароматное мясо, по вкусу и текстуре напоминающее самую дорогую молочную колбасу. Только без всяких сомнительных Е-шек и лишних калорий. Идеальная замена сосискам и колбасе на завтрак или перекус.
Секрет – в правильном запекании обычного куриного или индюшиного филе. Да-да, самого простого. Главные помощники тут – фольга и хорошие специи. Фольга создает эффект пароварки внутри, мясо не высыхает, а томятся в собственном соку. Получается нежнейшим. А специи задают тот самый "колбасный" профиль вкуса.
Что нужно? Всего три вещи: полкило филе птицы (курица или индейка – что есть), любимые сухие приправы (паприка, чеснок сушеный, прованские травы, смесь перцев – берите то, что нравится) и фольга для запекания. Масло? Буквально капля, лишь бы специи легли ровно. И все!
Начинаем. Филе, если крупное, стоит разрезать вдоль на две половинки. Так оно гарантированно пропечется и будет удобнее есть потом. Теперь – щедро, со всех сторон! – натираем каждый кусочек выбранной смесью специй. Не стесняйтесь, приправа должна покрыть мясо полностью. Для лучшего сцепления можно буквально сбрызнуть кусочки капелькой растительного масла и растереть.
Дальше – заворачиваем. Плотно, но не слишком туго, каждую порцию в отдельный конвертик из фольги. Блестящая сторона – внутрь. Главное – не оставлять дыр, чтобы сок не вытек. Вот и вся подготовка.
Духовку ставим греться до 180 градусов. Отправляем наши мясные свертки на противень – и в печь минут на 40. Таймер – лучший друг. Запах пойдет умопомрачительный, терпеть придется.
Через сорок минут – вуаля! Достаем, аккуратно разворачиваем фольгу (осторожно, пар!). Перед нами – сочное, ароматное, равномерно пропеченное мясо. На вкус – настоящий деликатес, тот самый "высший сорт", только домашний и полезный.
Есть можно сразу, пока тепло, смакуя нежную текстуру. Или остудить – холодное оно тоже великолепно. Идеально нарезать ломтиками для бутербродов, завернуть в лаваш с хрустящими овощами, добавить в салат или просто съесть с горчицей. Утром вместо колбасы на хлеб – то, что доктор прописал. И никаких угрызений совести. Попробуйте – пальчики оближете, а холодильник с сомнительной колбасой станет пустовать.
...
