Нежный картофельный суп-пюре: быстро, вкусно и с любовью
Картофельный суп-пюре – это идеальное решение для всей семьи. Мужчины оценят его сытность, дети восхитятся мягкой текстурой, а счастливые женщины обрадуются тому, что это блюдо можно приготовить всего за полчаса. Главное дополнение – тмин, который вносит в суп удивительную глубину вкуса. Чтобы он полностью раскрылся, достаточно растереть его перед добавлением.
Необходимые ингредиенты
Картофель – 500 г
Сметана – 2 ст. л.
Мука – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – 1 щепотка
Тмин – 0,5 ч. л.
Вода – 1 л
Приготовление супа-пюре
Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Вымойте их под краном, затем залейте литром воды, добавив чайную ложку соли. Варите картошку 20-25 минут до полной мягкости. Проверить готовность можно с помощью ножа: если он без труда проникает в картофель, значит, он готов.
Создание пюре: В той же кастрюле, где варился картофель, используйте блендер, чтобы превратить его в гладкую массу. Если блендера под рукой нет, подойдет обычная толкушка.
Смешивание с соусом: В небольшой мисочке соедините сметану и муку, тщательно размешивая до исчезновения комочков, пока не образуется однородная "паста". Она придаст супу густоты и мягкости.
Финальные шаги: Влейте смесь сметаны и муки в картофельное пюре и еще раз обработайте блендером до получения однородной консистенции. Поставьте суп на небольшой огонь, помешивая, доведите до кипения, внимательно следя, чтобы он не пригорел. Как только начнет закипать, уберите с плиты.
Добавление тмина: В ступке растолките семена тмина и добавьте в суп, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут, чтобы вкус раскрылся еще ярче.
Подавайте суп горячим, дополнив его хрустящими гренками или обжаренным хлебом. Для украшения можно использовать свежую зелень или добавить немного сметаны – все зависит от ваших предпочтений!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
