Торт "Монастырская изба" - это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который вдохновляет оригинальностью и неповторимым вкусом. Используя слоеное тесто, сладкую вишню и легкий крем, этот торт способен удивить даже самых искушенных гурманов. Благодаря своему внешнему виду, напоминающему уютные домики, он стал настоящей звездой на любом праздничном столе.
Время приготовления
Общее время: 3 часа
Время активной готовки: 1 час 30 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для теста:
- Слоеное тесто – 1 кг
Для начинки:
- Вишня (свежая или замороженная, без косточек) – 500 г
- Сахар – 200 г
- Крахмал – 2 ст. л.
Для крема:
- Сметана (жирностью 25-30%) – 500 г
- Сахарная пудра – 200 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
Для украшения:
- Шоколад (по желанию) – 100 г
- Сахарная пудра – для посыпки
Приготовление
Процесс создания этого замечательного торта начинается с подготовки теста. Духовку нужно разогреть до 200°C, а слоеное тесто раскатать до толщины примерно 0,5 см. Затем нарезать его на полоски шириной 5-6 см и длиной около 25 см.
Для начинки, если используется замороженная вишня, её лучше предварительно разморозить и отжать. Вишню следует смешать с сахаром и крахмалом - это поможет сохранить форму и не дать начинке вытекать во время выпекания.
На каждую тестовую полоску выложите вишню и аккуратно сверните в рулет, хорошо защипывая края. Рулеты нужно выложить на противень, заранее застеленный пергаментом, и выпекать около 20-25 минут до золотистой корочки. После выпечки дайте рулетам полностью остыть.
Приготовьте крем, взбив сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до густой консистенции. Не забудьте про сборку торта: начните с нижнего слоя рулетов, чередуя их с кремом, создавая пирамидальную форму. Верх и боковые стороны щедро намазать кремом.
Для финального штриха растопите шоколад и полейте им торт, украсив его сахарной пудрой. Оставьте десерт в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
Этот изысканный торт станет украшением любого праздника и порадует гостей своим оригинальным дизайном и выдающимся вкусом.
