В разгар кабачкового сезона стоит обратить внимание на уникальное блюдо, которое сочетает в себе простоту, быстроту в приготовлении и невероятный вкус — рагу из куриного филе с кабачками. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина, насыщенного витаминами и нежными ароматами.
Что понадобится для приготовления
- Куриная грудка — 1 шт.
- Кабачок среднего размера — 1 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Сметана — 100 г.
- Специи по вкусу: паприка, чили, кориандр, зира, чёрный перец и т.д.
Этапы приготовления
1. Обжарка курицы. Куриное филе нарезается на небольшие полоски и обжаривается на среднем огне в растительном масле в течение 4-5 минут, пока не выделится сок и он не начнет испаряться, что позволит филе постепенно подрумяниться.
2. Подготовка овощей. Мелко нарезанный лук отправляется к курице. Готовить следует всего пару минут, а затем добавить нарезанный брусочками кабачок. Этот овощ необязательно очищать — молодые кабачки имеют нежную шкурку, которая не вызывает дискомфорта. Обжаривайте все вместе, периодически переворачивая, до появления легкого золотистого цвета.
3. Приправы и завершающие аккорды. Когда кабачок станет слегка золотистым, добавьте специи по вкусу и перемешайте. Специи, такие как харисса, придадут пикантность. Через минуту добавьте нарезанные помидоры и измельченный чеснок, продолжая готовить около 3-4 минут. Наконец, добавьте сметану для кремовой текстуры и доведите до готовности. Готовьте на минимальном огне 2-3 минуты, чтобы все ароматы смешались.
Это освежающее блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или сочетать с гарниром, например, с рисом. Такой вариант отлично подходит для тех, кто ценит здоровую и вкусную кухню. Наслаждайтесь простотой и легкостью этого летнего рагу с курицей и кабачками!
