Спаржа и спаржевая фасоль давно завоевали популярность среди дачников, однако спаржевый салат — это относительно новая культура, о которой стоит узнать подробнее.
Небольшой эксперимент с посевом семян этого удивительного растения запустил процесс, который превратил обычный огород в маленький сад чудес. Теперь о технологии его выращивания можно говорить с уверенностью.
Как посеять спаржевый салат
Процесс посева семян спаржевого салата начинается с выбора правильного времени и места. Первую партию семян стоит высевать в конце апреля под пленку, напрямую в грунт, рядом с редисом. Это продуманный шаг, так как редис быстро созревает и освобождает место для салата. После посадки всходы появятся через 10-15 дней, и для их успешного роста необходимо оставить расстояние между растениями не менее 15 см.
А для более раннего получения урожая можно воспользоваться методом рассады. В этом случае семена сеют в контейнеры с универсальным грунтом в начале апреля. При укрытии пленкой на подоконнике всходы смотрят на свет уже через 10 дней. После появления первых двух листиков рассаду пересаживают в маленькие стаканчики. Эти растения требуют особого внимания, ведь они нежные и хрупкие, но после пересадки прекрасно приживаются.
Уход и высадка
В середине мая настало время для высадки рассады на постоянное место. Подготовив бороздку, в нее добавляют перегной, а затем на расстоянии в 15 см располагают луночки для молодых саженцев. Обязательно полить и замульчировать перегноем — это создаст необходимые условия для роста. Первые дни растения накрывают укрывным материалом, чтобы защитить их от яркого солнечного света.
Дальнейший уход включает стандартные практики: полив, прополку и рыхление почвы. Периодические подкормки не обязательны, однако разовая поливка настоем травы может оказаться полезной. К концу июля растения достигают высоты 60-70 см, особенно если они были высажены прямо в грунт. В этом случае салат проявляет мощность и насыщенный зеленый цвет.
Сбор урожая
Особенностью спаржевого салата являются длинные узкие листья, которые можно использовать в пищу. Однако, если целью является получение вкусных стеблей, необходимо успеть собрать урожай до цветения. Это важно, так как ядовитые вещества могут повредить стебли.
На момент сбора урожая на верхушках появились маленькие бутоны, что сигнализирует о том, что настало время делать уборку. Срезав стебли, их следует освободить от листьев и пробланшировать в кипящей воде перед приготовлением. Первая партия урожая, собранная с рассады, станет отличным гарниром для любого блюда!
