Пирог с ягодами – это великолепное лакомство, которое сможет порадовать всю семью. Подготовьте все ингредиенты и наслаждайтесь ароматом выпечки!
Необходимые компоненты
- Эмульсия: 100 г растительного масла, 1 яйцо
- Тесто: 2 яйца, щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара, 200 г сахара, 100 г сметаны, 250 г муки с 5 г разрыхлителя, готовая эмульсия
- Наполнение: любые ягоды (рекомендуется клубника)
Приготовление эмульсии и теста
Начинать следует с приготовления эмульсии из растительного масла и яйца. Положите ингредиенты в блендер, прижмите их ножкой и включите, пока не получится однородная густая масса, напоминающая майонез. Уберите эмульсию в сторону и приступайте к тесту.
В глубокой миске соедините яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Взбейте все до воздушной массы с помощью миксера, а затем добавьте приготовленную эмульсию.
Теперь перемешайте сметану, просейте муку с разрыхлителем и постепенно вводите её в основную массу. Обратите внимание, что общее количество муки может варьироваться в зависимости от размера яиц и жирности сметаны, поэтому добавляйте её постепенно.
Выпечка и украшение
Для выпечки подойдет форма диаметром 20 см с застеленным дном и смазанными бортиками. Вылейте в неё тесто и сверху распределите ягоды, не размораживая замороженные.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 50 минут. Затем оставьте его в выключенной духовой печи на дополнительные 10 минут. Проверьте готовность, проткнув пирог деревянной шпажкой – она должна выйти чистой.
После остывания пирог можно дополнительно украсить ягодами.
Приятного аппетита!
