Приготовление ужина может быть не только вкусным, но и быстрым. Идеальным вариантом станет аппетитная горбуша, запеченная в пергаментном конверте с овощами. Этот способ готовки восхищает простотой и гарантирует, что рыба останется сочной и ароматной, а также сэкономит время на кухне.
Тайна запекания «эн папильот»
Техника «эн папильот», что в переводе с французского означает «в бумаге», позволяет запекать продукты в запечатанном конверте. Благодаря этому методу пар, образующийся внутри, удерживает влага и ароматы, не давая рыбе пересохнуть. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- две свежие туши горбуши;
- одна луковица;
- одна морковь;
- лимон;
- несколько веточек укропа;
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- по желанию — оливковое или подсолнечное масло.
Процесс приготовления
Чтобы начать, рыбу следует очистить от внутренностей и хорошенько промыть, после чего нарезать на равные стейки. Овощи, в свою очередь, нарезаются тонкими кольцами или соломкой. На листе пергамента создается овощная подушка из нарезанного лука и моркови. На нее помещается стейк горбуши, который нужно сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Все это украшает веточкой свежего укропа.
Края пергамента плотно заворачиваются для удержания пара. Далее, конверты с рыбой отправляются в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Этот этап приготовления требует минимальных усилий, даря максимум удовольствия.
Подача и наслаждение
Готовую горбушу рекомендуется подавать прямо в бумажных конвертах, открывая их уже в процессе трапезы. Это создает особую атмосферу праздника и позволяет насладиться восхитительными ароматами, которые раскрываются во время вскрытия упаковки. Такой ужин станет не только ярким кулинарным воспоминанием, но и отличным способом провести время с любимыми.
