В преддверии новогодних праздников стоит задуматься об оригинальных закусках для праздничного стола. Одной из таких блюд, несомненно, станет домашняя свиная буженина, которая порадует своим вкусом и ароматом гостей. Готовится она достаточно просто, но результат всегда впечатляет, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Секреты идеальной буженины
Основной ингредиент — свиная шея весом около 2 килограммов. Чтобы придать мясу насыщенный вкус, понадобятся следующие компоненты:
- 10 зубчиков чеснока;
- 3 столовые ложки столовой горчицы;
- 1-2 чайные ложки молотого перца;
- 2 столовые ложки пряных трав;
- 2 столовые ложки соли.
Пошаговая инструкция
Для начала свиную шею необходимо тщательно промыть и обсушить. Затем с помощью острого ножа делают проколы, в которые требуется вставить зубчики чеснока. Это придаст блюду особую пикантность.
После этого мясо солят, перчат, добавляют горчицу и пряные травы. Все ингредиенты следует хорошо втереть в мясо, чтобы оно как следует пропиталось ароматами специй. Затем буженину оборачивают в фольгу, после чего плотно заворачивают в пищевую пленку. Это обеспечит сохранение сока внутри.
Теперь мясо убирают в холодильник минимум на 8 часов, чтобы оно пропиталось. Далее буженину помещают в кастрюлю, заливают кипятком и варят около двух часов. После этого важно остудить мясо и оставить его в холодильнике на 3-4 часа. Только после этого можно снять пленку и фольгу, нарезать буженину, которая станет настоящим украшением любого стола.
Праздничный момент
В результате получается аппетитное и сочное блюдо, которое удивит даже самых взыскательных гурманов. Данная буженина отлично сочетает в себе нежный вкус свинины и аромат пряностей, что сделает любой праздник незабываемым.
