Секреты вкусного супа с клёцками

21 ноября 2025, 17:30

Суп с клёцками — это не просто еда, а настоящая находка для любителей сытных блюд. Лёгкость приготовления сочетается с богатым вкусом, создавая идеальное решение для семейного обеда или ужина, пишет Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".

Ингредиенты для бульона и зажарки

Для бульона: куриное бедро — 3 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., картофель — 3-4 шт., соли по вкусу, зелень для подачи.
Для зажарки: морковь — 1 шт., лук — 1 шт., подсолнечное масло по вкусу.

Приготовление клёцек

Чтобы создать ароматные клёцки, потребуются яйца (2 шт.), соль (0,5 ч.л.) и мука (120 г). Сначала в миске смешиваются яйца и соль, затем постепенно добавляется мука до получения густого теста.

Пошаговое приготовление супа

В кастрюле разместить куриные бедра и залить их водой. Довести до кипения, затем слить первую воду, чтобы избавиться от ненужных примесей, и снова залить свежей водой. Добавить морковь и лук, варить до закипания. Для более прозрачного бульона сразу уменьшить огонь.

На сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить натёртую на крупной тёрке морковь и жарить до мягкости. Образовавшуюся пену на бульоне снимать ложкой.

Добавить в бульон нарезанный кубиками картофель и продолжать варить. В это время разбрать курицу на кусочки, мякоть убрать от кожи.

Когда картофель сварится, влить зажарку и довести до кипения. Затем при помощи ложек, смоченных в воде, выкладывать клёцки в бульон и варить около 7 минут до готовности.

После готовности, выключить суп и оставить на 10 минут, чтобы ароматы смешались. Подавать, добавив в каждую тарелку зелень.

Суп с клёцками — это замечательный способ порадовать своих близких, а также сделать обед разнообразным и насыщенным. Приятного аппетита!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой