Заливной пирог с капустой — это отличный способ порадовать близких аппетитным угощением. Удобный в приготовлении и идеально подходящий для семейного ужина или вечеринки с друзьями. В этом блюде можно использовать различные начинки, но капуста здесь становится главной героиней.
Ингредиенты для теста
- Кефир — 300 мл
- Масло растительное — 70 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 1,5 стакана
- Соль, сахар, сода — по 1 ч. ложке
Начинка для пирога
- Капуста — четверть среднего кочана
- Лук — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 0,5 ст. ложки
- Масло растительное для жарки — 2 ст. ложки
Приготовление пирога
Сначала займитесь начинкой: нашинкуйте капусту и лук, натрите морковь. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте сначала лук с морковью до золотистого цвета, добавив капусту. Как только она слегка подрумянится, влейте томатную пасту и смешайте все ингредиенты.
Теперь настало время теста. В глубокой миске соедините кефир, растительное масло, яйца, муку и добавьте соль, сахар и соду. Хорошо перемешайте до однородности. Тесто должно быть гладким и без комков.
Подготовьте форму для запекания: смажьте дно маслом и присыпьте мукой. На дно вылейте половину теста, равномерно распределив его. Затем завершите подготовку, выложив начинку, а сверху — оставшуюся часть теста, снова разравнивая. Поместите пирог в предварительно разогретую до 200°C духовку. Запекайте до золотистого цвета, это займет около 30-40 минут, но лучше ориентироваться на свою духовку.
Пирог подают горячим с порцией сметаны — это придаст блюду особую сливочную нотку. Простой в приготовлении и наполненный сочным ароматом, этот пирог становится не только вкусным, но и настоящим украшением стола!
