Гречневые котлеты становятся настоящим открытием в мире кулинарии благодаря своему нежному вкусу и полезности. Главное в этом блюде — не просто правильно приготовить котлеты, а акцентировать внимание на соусе, который дополнит и обогатит этот кулинарный шедевр, сообщает канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для котлет
- Гречка — 1 стакан (180 г)
- Вода — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт. (большое)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Копчёная паприка — 1 ч.л.
- Смесь перцев — 0,5 ч.л.
- Панировочные сухари — для обсыпки
- Подсолнечное масло — для жарки
Ингредиенты для соуса
- Болгарский перец — 0,5 крупного (или 1 маленький)
- Чеснок — 2 зубчика
- Сметана — 250 г
- Подсолнечное масло — для жарки
- Укроп — несколько веточек
Приготовление
Первым шагом следует тщательно промыть гречку, а затем отварить её в воде из расчёта 1:2, пока жидкость полностью не впитается — это займет около 15-20 минут. Пока гречка варится, необходимо подготовить овощи. Лук нарезают кубиками, а морковь натирают на крупной терке. Обжарка овощей на сковороде с растительным маслом должна выполнить свою задачу: сначала обжарить лук, затем добавить морковь, и потушить всё до мягкости.
Как только гречка будет готова, её нужно отправить в большую миску и дать немного остыть. После этого в остывшую гречку добавляют зажарку, яйцо и пропущенный через пресс чеснок. Все ингредиенты перемешивают с помощью блендера до получения однородной массы, напоминающей по текстуре мягкий пластилин. При необходимости можно добавить муку, чтобы регулировать консистенцию.
Смешав соль, паприку и перцы, сформировать из получившейся массы котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на разогретом масле. Готовые котлеты стоит выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Теперь пришло время соуса. Для этого полплода болгарского перца нарезают мелкими кубиками и обжаривают с чесноком на масле. После обжарки перец нужно откинуть на сито, чтобы избавиться от излишков масла. Затем его смешивают со сметаной и добавляют укроп.
Эти котлеты с ароматным соусом станут настоящим кулинарным хитом на вашем столе! Приятного аппетита!
