Селедка, будучи излюбленным ингредиентом многих кулинаров, вновь покоряет сердца гурманов. На этот раз внимание привлекает тартар из селедки – яркое и свежое блюдо, которое идеально впишется в любое застолье. Украсить свою трапезу им можно всего за несколько простых шагов.
Ингредиенты для совершенства
Для того чтобы наслаждаться вкусом тартар из селедки, понадобится:
- 200 г филе селедки
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 свежих огурца
- 1 шалот или небольшая луковица
- 1-2 веточки укропа
- 2 ст.л. сметаны
- 1/2 ч.л. зернистой горчицы
- 2 пера зелёного лука
- 2 ломтика ржаного хлеба
- соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление: пошаговая инструкция
1. Прежде всего, необходимо удалить все косточки из филе селедки с помощью пинцета, для этого важно обратить внимание на каждую деталь.
2. Приготовленное филе нарезается на маленькие кубики размером около 0,5 см, затем к нему добавляется лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.
3. Следующий этап – очистка огурцов. Их нужно удалить от кожицы и семян, затем нарезать мелкими кусочками.
4. Шалот или луковицу нарезать так же мелко и добавить к остальным компонентам.
5. В смесь добавить соль, сметану, зернистую горчицу и мелко рубленный укроп. Все хорошо перемешивается для получения однородной консистенции.
6. Ломтики ржаного хлеба поджариваются до золотистой корочки. Можно использовать цельнозерновой хлеб для повышения полезности.
7. С помощью кулинарного кольца формируются круглые основы из тостов.
8. На каждый тост выкладываем огуречный салат, сверху располагаем селедочный тартар. Не забудьте приправить свежемолотым черным перцем и украсить рубленым зеленым луком.
Этот тартар не только украсит любую закуску, но и порадует гостей своим изысканным вкусом!
