Приближаются новогодние праздники, и многие задаются вопросом о полезных и качественных продуктах для праздничного стола. Врач-эндокринолог из Видновской клинической больницы, Мария Калошина, делится полезными советами о том, какую красную рыбу стоит выбирать и о чем важно помнить, чтобы избежать возможных рисков для здоровья.
Топ-выбор красной рыбы
По словам специалиста, рыба, богатая полиненасыщенными жирными кислотами (ПЖК), особенно омега-3, является самой полезной. Вот краткий рейтинг:
- Семга и дикий лосось: лидеры по содержанию полезных жирных кислот.
- Кижуч: хотя и менее полезен, чем семга, все же содержит значительное количество ПЖК.
- Кета: также подходящий вариант для праздничного меню.
- Форель: часто разводится на фермах и имеет меньше полезных свойств по сравнению с дикими видами.
Рекомендации по употреблению
Несмотря на все достоинства красной рыбы, важно помнить о мере. Употребление соленой рыбы может вызвать отеки и ухудшить состояния при некоторых заболеваниях, поэтому пациентам с гипертонией и заболеваниями почек стоит выбирать менее соленые продукты. Красная рыба не рекомендуется детям до трех лет, а также при наличии хронических заболеваний, таких как панкреатит или язвенная болезнь желудка.
Покупка и качество рыбы
При покупке красной рыбы важно обращать внимание на несколько моментов. Целостность упаковки и срок годности имеют значение, а цвет рыбы должен колебаться от светло-розового до красного, что зависит от ее рациона. После вскрытия упаковки стоит обратить внимание на запах: он должен быть свежим, без резких или кислых ноток.
С учетом того, что в преддверии праздников цену на красную рыбу могут повысить, важно выбирать качественные продукты с умом, чтобы новогодний стол радовал не только вкусом, но и здоровьем.
