Соединения в кофе помогают контролировать сахар в крови без лекарств

Очередной момент повседневности звучит как тихий сдвиг в привычной рутине: чашка крепкого кофе может оказаться не просто источником бодрости, но и небольшой помощницей в управлении уровнем сахара. Исследование, проведенное на образцах обжаренного кофе, выяснило, что в его составе обнаруживаются каффальдегиды A, B и C вещества, способные замедлять расщепление углеводов в кишечнике. Это происходит через ингибирование фермента альфа-глюкозидазы, к которому и привыкло привыкло активное лекарство от диабета. Повод задуматься о возможной роли кофе в повседневной диете и формировании продуктов с естественными сахаропонижающими свойствами. Ранее наблюдалось, что умеренное потребление кофе связано с меньшим риском диабета 2 типа; новое открытие предлагает объяснение биохимического механизма этого эффекта. Время подсказывает: умеренный цикл потребления кофе может быть частью повседневной стратегии поддержки организма, без резких изменений в режиме питания.