Многие любят варенье за сладкие ягоды, плотно пропитанные сиропом. Однако что, если ягоды можно оставить целыми и не варить? Это настоящий подарок для настоящих гурманов!
Представляем рецепт «сухого» сливового варенья, который позволит насладиться насыщенным вкусом слив без лишней термической обработки. Вперед к кулинарным приключениям!
Ингредиенты
- Сливы (очищенные от косточек) – 1 кг
- Сахар – 300 г
- Ароматные пряности по желанию
Приготовление
Для этого рецепта подойдут спелые и мясистые сливы. Начинается процесс с тщательной мойки плодов. Затем, разрезав сливы пополам, следует удалить косточки и уложить половинки срезом вверх на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Важно разместить сливы плотно друг к другу.
Теперь сливы нужно присыпать сахаром. Можно добавить немного корицы или бадьяна для дополнительного аромата. Особенно интересно получится с коричневым сахаром, который придаст сливам легкий карамельный оттенок.
Разогрев духовку до 200°C, поставьте противень на 30-40 минут (для крупных слив). За это время сливы уварятся и выпустят сок.
После этого следует снизить температуру до 50°C и включить вентилятор на ночь, либо оставить приоткрытой дверцу духовки для сушки. Если ваша духовка не поддерживает такую температуру, можно просто выключить ее, оставив сливы остывать внутри до утра. Далее можно перекладывать их в электросушилку, выставив на 50°C. Через ночь сливы будут слегка подсушены в густом, тягучем сиропе.
Совет: для лучшего вкуса поместите в каждую половинку сливы ядерко ореха или семечку тыквы перед засыпкой сахаром. Это придаст варенью неповторимый аромат!
Получившееся «сухое» сливовое варенье идеально подходит для любого чаепития. Приятного аппетита!
Для любителей оригинальных лакомств 7 дач рекомендует ознакомиться с подборкой интересных рецептов варенья и джемов. Вот что стоит попробовать:
- Необычное варенье для настоящих гурманов
- Вишневое с чили
- Кабачковое «Мохито»
- Брусничное с морковью
- Нектарины в желе из смородины
- Шиповник с орехами
- Джем из крыжовника с апельсинами
- Варенье из грецких орехов
- Смородина с персиком и орехами
- «Янтарное» из тыквы
- Сосновый мед
- Джем из смородины с апельсином
- Секреты для яблочного варенья
