Недавно на кухне появилась настоящая находка — рецепт турецкого пилава, который поразил своим вкусом и простотой. Этот гарнир может стать настоящей звездой вашего стола, заставляя даже мясо отдыхать в тени своей славы. Рецепт был любезно поделен дружелюбной соседкой, и результаты превзошли все ожидания.
Необходимые ингредиенты
- Вермишель — 100 г;
- Рис — 200 г;
- Вода — 400 мл;
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Сливочное масло — 40 г.
Этапы приготовления
Начать стоит с выбора подходящей посуды. Идеально подойдет кастрюля с толстым дном или казан. На дно помещается сливочное масло, которое нужно растопить. Затем добавляется вермишель, которую обжаривают до золотистого цвета, около 2-3 минут, не забывая помешивать.
После этого в сковороду отправляется промытый рис, который жарится вместе с вермишелью еще примерно 3 минуты. Как только рис станет прозрачным, можно добавлять соль и вливать 400 мл кипящей воды. Затем накройте крышкой и оставьте на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
Когда вода уйдет, огонь нужно убавить до минимума и готовить еще 7-10 минут. В конце рис должен быть слегка твердоватым, но готовым к употреблению. Важно снять с огня и оставить под крышкой ещё на 10 минут — за это время он дойдет и станет идеальным.
Полезные советы
Для оптимального приготовления блюд стоит запомнить несколько хитростей:
- Горох и бобовые: Для шоковой варки после закипания варить 20 минут, затем добавить стакан ледяной воды и варить еще 20 минут, чтобы сократить время.
- Капуста брокколи: Разделите на соцветия, затем опустите в кипящую воду с 1/4 ч. л. пищевой соды, варите 5 минут и сразу охладите в холодной воде для сохранения цвета.
- Вафли: Чтобы закрутить горячие вафли, не обжигая руки, воспользуйтесь обычной вилкой.
