Горчично-луковый соус для идеального сочетания с селедкой

30 января 2026, 22:02

Горчично-луковый соус, известный с советских времён, продолжает радовать гурманов своим неповторимым вкусом. Этот рецепт передавался из уст в уста, оставляя в памяти приятные воспоминания о совместных застольях и дружеских встречах. Селедка, приготовленная в таком соусе, не оставит равнодушным никого!

Идеальный выбор для селедки

Для приготовления этого соуса потребуется обычная соленая сельдь, которую можно приобрести в любом магазине. Выбор такого варианта позволяет сэкономить время не нужно заниматься засолкой. Однако, для тех, кто желает, существует возможность самостоятельно солить рыбу.

Если сельдь оказывается целой, её нужно почистить, снять филе и удалить косточки, а затем нарезать на кусочки. Для максимального удобства рекомендуется готовить соус в объёмной стеклянной емкости с крышкой или хотя бы в литровой банке так легче будет перемешивать. Приготовленный соус хорошо хранится в холодильнике и может радовать вас несколько дней.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать этот замечательный соус, понадобятся:

2 крупные луковицы
100 мл растительного масла
1/2 лимона
1/2 чайной ложки черного молотого перца
1 столовая ложка готовой горчицы
Чайная ложка сахара (по желанию, можно обойтись без неё)

Пошаговое приготовление

Процесс приготовления простой и не займет много времени:

В выбранную емкость налить растительное масло, выжать сок половины лимона, добавить черный перец, горчицу и нарезанный кольцами лук. Всё тщательно перемешать.

В полученный соус добавить кусочки сельди и снова перемешать. Дайте постоять некоторое время, чтобы лук немного промариновался так он утратит свой резкий запах.

Соус получается настолько вкусным, что его можно использовать не только с селедкой. Он отлично подойдёт как намазка на черный хлеб, создавая замечательную закуску, которая порадует на любом столе!

Источник: Здесь все вкусно.