Вечера бывают такие, когда хочется просто расслабиться и не усложнять приготовление ужина. После целого дня забот требуется что-то сытное и ароматное, чтобы заполнить дом аппетитными запахами и собрать всех за столом. В таких случаях идеальным выбором становятся свиные рёбрышки, приготовленные на сковороде.
Это блюдо не требует особых кулинарных навыков, но выглядит и пахнет так, будто оно было приготовлено с любовью и терпением. Рёбрышки получаются нежными и сочными, а подливка, помещенная к ним на тарелке, словно приглашает макнуть в неё кусочек свежего хлеба. Главное — всё готовится в одной сковороде, без лишней посуды и суеты.
Ингредиенты для вкусного ужина:
- Свиные рёбрышки — 700 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 3–4 горошины
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Ваши любимые специи — по вкусу
Этапы приготовления:
Подготовка рёбрышек: Сначала промойте рёбрышки под холодной водой и обсушите их с помощью бумажного полотенца. Нарежьте порционными кусками для удобства жарки.
Обжарка: Посолите мясо, добавьте чёрный перец и специи, которые вам нравятся. Рекомендуется сохранить минимализм в специях, чтобы главное — вкус мяса — остался в центре внимания. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте рёбрышки на среднем огне, пока они не приобретут золотистую корочку со всех сторон.
Добавление овощей: Тем временем нарежьте лук полукольцами и чеснок крупно. Когда рёбрышки обжарятся до румяного состояния, добавьте лук и чеснок в сковороду и продолжайте жарить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.
Тушение: Введите лавровый лист и душистый перец, добавьте немного горячей воды, чтобы она покрывала дно сковороды. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите в течение 30–40 минут. Это время нужно, чтобы мясо стало мягким, а соус приобрел насыщенный вкус.
По завершении времени снимите крышку и увеличьте огонь, чтобы выпарить излишки жидкости, дав подливке немного загустеть. Проверьте вкус на соль и специи, при необходимости подкорректируйте.
Эти рёбрышки прекрасно сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или просто с хлебом и солёными огурцами. Вкусная подливка делает гарнир менее важным. Для более яркого вкуса в конце можно добавить щепотку паприки или чайную ложку соевого соуса — они добавят цвет и глубину.
Простой и незатейливый ужин, который удивит всех за столом. Аромат свиных рёбрышек обязательно соберёт всю семью вместе, создавая уютную атмосферу для общения и наслаждения вечерним временем, пишет Карамелька.
