Щи представляют собой важный элемент традиционной русской кухни. В этот раз внимание уделяется щам со щавелем. Этот зеленый ингредиент придает блюду легкую кислинку и обеспечивает изысканный вкус, пишет канал.
Ингредиенты
- Большой пучок щавеля
- 300 г капусты
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 помидора (замороженные или свежие)
- Соль и перец по вкусу
- 3 ст. ложки растительного масла
- Лавровый лист
Время приготовления: 1-1.5 часа.
Как приготовить щи
Для начала стоит подготовить все ингредиенты. Овощи следует тщательно вымыть, почистить и нарезать. Далее необходимо заняться заправкой: обжарьте лук и морковь на растительном масле. В самом конце добавьте нарезанный сельдерей и помидоры — подойдет как свежий томат, так и замороженный.
Приготовьте мясной бульон, лучше всего подойдет куриный. Как только бульон будет готов, добавьте в него картофель и варите до полуготовности. Тем временем нарежьте капусту и щавель.
Когда картофель станет почти мягким, в бульон добавьте капусту и овощную заправку. Доведите до кипения и варите около 5 минут. Если хотите, чтобы капуста осталась хрустящей, не засиживайтесь на плите слишком долго.
В конце добавьте щавель. После этого доведите до кипения, щавель изменит цвет, и через пару минут выключите плиту. Дайте щам настояться около 10 минут перед подачей на стол.
Не забудьте подать блюдо со сметаной, это придаст дополнительную нотку вкуса. Приятного аппетита!
