Садоводы сталкиваются с серьезной проблемой — отсутствие взаимопонимания с селекционерами и агрономами. Хотя кажется, что профессионалы знают, что необходимо, на практике происходит иное. Часто то, что подходит ученым, не соответствует интересам садоводов, которые жаждут вкусных и натуральных плодов, пишет канал.
Кому на самом деле нужны новые сорта?
Сейчас основными заказчиками новых сортов и гибридов являются торговые сети. Их приоритеты значительно отличаются от потребностей обычного потребителя. Безопасность и полезность фруктов для торговых сетей находятся на втором плане, а на первом — прибыль. Это приводит к созданию сортов, способных долго храниться и выглядящих привлекательно, но лишённых натурального вкуса.
Парадокс порчи плодов
С биологической точки зрения, процесс порчи плода — это естественная программа природы, предназначенная для освобождения семян и создания условий для их прорастания. Многие грибки, вызывающие гниль, не могут существовать на зелёных плодах, так как иммунная система растений делает всё, чтобы защититься. Однако, когда плод становится зрелым, процесс гниения начинается.
Где настоящие полезные сорта?
На основе исследования дикой яблони и груши выясняется, что современные сорта совсем не развивают полезные свойства своих предков. К сожалению, большинство сортов яблонь, а их сейчас от 7,5 до 10 тысяч, становятся всё более сладкими и менее полезными. Зачастую они малоароматные и содержат недостаточное количество пектинов — веществ, необходимых для здоровья.
Садоводы, нуждающиеся в действительно полезных фруктах, должны высказать свои требования. Самым популярным запросом становится «молодильное яблоко», но ведь это может быть также груша, слива или персик. Каких фруктов действительно хотят садоводы? Пишете свои пожелания в комментариях, чтобы создать идеальные сорта вместе!
