Вкусное блюдо для зимнего вечера: белая фасоль с колбасой и беконом

2 апреля 2026, 11:42

Ингредиенты

Колбаски — 6 штук
Франкфуртские сосиски — 6 штук
Свиной окорок — 250 г
Бекон — 2 полоски
Лавровый лист — 1 штука
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 3 столовые ложки
Сливочное масло — 40 г
Соль по вкусу
Петрушка — 2 стебля
Белая фасоль — 500 г

Этапы приготовления

Фасоль тщательно промыть, затем поместить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на медленном огне, после чего слить воду. Вновь вернуть фасоль в чистую кастрюлю, залить холодной водой, снова довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут. Добавить 250 мл холодной воды и варить еще 15 минут, повторить процесс один раз. После этого добавьте окорок, бекон и лавровый лист, готовьте еще 1,5 часа, пока фасоль почти не станет мягкой. При необходимости можно добавить еще холодной воды, чтобы не допустить пересыхания фасоли.

Пока фасоль варится, на сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, добавить свежие колбаски. Обжарить на медленном огне, регулярно переворачивая, до появления румяной корочки.

Когда фасоль почти готова, посолите ее и добавьте франкфуртские сосиски, варить еще 10 минут. Обязательно удалите лавровый лист.

На другой сковороде растопите немного масла и слегка обжарьте петрушку. Затем с помощью шумовки переложите фасоль в сковороду с петрушкой и тщательно перемешайте.

Окорок нарежьте на 6 частей, а бекон — на три полоски каждую.

Разделите фасоль по шести нагретым тарелкам, добавьте по кусочку окорока, бекона и франкфуртской сосиски, украсив обжаренными колбасками. Подавайте горячим!

Для дополнительных кулинарных идей заходите на eda.ru.

Источник: Еда.ру