Закусочные булочки, приготовленные по этому рецепту, порадуют своей воздушной текстурой и напоминают слоеное тесто. Это идеальный вариант для завтрака или в сочетании с чаем и кофе. Приглашаем вас попробовать!
Ингредиенты для теста
Для того чтобы испечь 8-10 булочек, понадобятся:
- 300 г муки
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 2 ч. ложки сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- 200 г теплого молока
- 20 г растительного масла
- 8-10 пластинок плавленого сыра
- 1 яйцо для смазывания булочек
Приготовление теста
Начать следует с просеивания муки в большую миску. Туда же добавляются дрожжи, сахар и соль. Размешать ингредиенты, чтобы все компоненты хорошо перемешались, особенно сушеные дрожжи.
В центре мучной горки сформировать лунку и влить теплое молоко. Перемешать массу, замешивая тесто до однородности. Возможно, придется немного подкорректировать количество муки или молока в зависимости от консистенции теста.
После замеса тесто накрывают и оставляют на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло и набрало структуры. Затем добавить растительное масло небольшими порциями, тщательно вмешивая каждую, после чего снова вымесить тесто до гладкости.
Как только тесто будет готово, его следует накрыть и оставить в теплом месте, чтобы оно удвоилось в размере. После этого обомните тесто и дайте ему подойти еще раз или сразу переходите к формированию булочек.
Формирование и выпечка
Тесто разделите на 8-10 равных частей. Каждый кусочек скатайте в шарик, накройте и оставьте на 10-15 минут. Затем раскатайте в прямоугольник, немного больше ширины упаковки сыра. На тесто выкладывается сыр, после чего делаются надрезы для удобного скручивания.
Скрученное тесто укладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрывают и оставляют для окончательной расстойки на 40 минут до 1 часа. Это важный этап для достижения золотистой корочки и предотвращения трещин при выпечке.
За 5-7 минут до выпечки булочки смажьте взбитым яйцом, а затем отправляйте в разогретую до 180–200°C духовку, пока они не станут золотистыми.
Для наглядности кругом будет доступен видеорецепт по ссылке: Посмотреть видеорецепт.
